第544章 农家的忙碌（二）
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在大男孩的帮助下，冯时夏把大缸挪回厨房最角落，一直放堂屋，她想想怕到时候腌菜出酸味了，味道不好过。
现在不是冬天，气温还是有点高，放外边肯定也是不行的。
屋内就不一样了，虽然黄泥屋十分简陋，可这房子其实比砖瓦房或者钢筋混泥土结构的房子还要凉快些，室内还是相对适合腌菜的。
只是如今这厨房几乎摆满了她弄回来的坛坛罐罐，装菜的，装糖油的，腌蛋的，5斤以上的就有十几个，更比说那些小的容器，空出来的橱柜都放不下，她一早洗了晾干放堂屋去了。
橱柜还往外挪了地才勉强放进去那口大缸。
她想弄的是东北酸菜，到时候炖豆腐，炖肉、炖粉条、包饺子或者炒肥肠都能用上。其实以往她也很少吃这些菜，但怎么说呢，这些白菜总得有个处置办法。
凭她这种体力想像大娘那样挑去县城卖简直就是笑话，想想昨天就知道了。哪怕现在力气锻炼得大一些了，最多带二三十斤的东西赶路。
况且卖菜利润实在低得可怜，这么几十斤白菜全带去，还比不上卖两斤糖块和半斤蛋糕，更不用说菜市街几乎家家有卖白菜的。
所以，还是整酸菜吧。
她知道的东北酸菜比较常见的做法，要么直接生水进缸，敞开就那么放着。或者用开水烫一烫，放缸里一层盐一层菜地码上。
她自己想了下，前一个感觉不是很卫生，后一个很麻烦，而且操作不好很容易过熟而快速腐烂。
心里那点别扭作祟，她决定还是按腌酸笋的方式来，用凉开水泡白菜，上头还封下缸。
反正直接接触空气也能成，这个不是坛子不好密封，她就直接拿油纸麻绳象征性大概挡下灰就好了。
前前后后都想好了，她把晾了两天的白菜用凉开水洗去上头浮灰，在缸底摆上一层，粗盐洒一点，再加上剩下的凉开水。
这个缸很大，她起码还得烧两锅水才行，急不得。
几个小的在院子里争相围着摆
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在大男孩的帮助下，冯时夏把大缸挪回厨房最角落，一直放堂屋，她想想怕到时候腌菜出酸味了，味道不好过。
现在不是冬天，气温还是有点高，放外边肯定也是不行的。
屋内就不一样了，虽然黄泥屋十分简陋，可这房子其实比砖瓦房或者钢筋混泥土结构的房子还要凉快些，室内还是相对适合腌菜的。
只是如今这厨房几乎摆满了她弄回来的坛坛罐罐，装菜的，装糖油的，腌蛋的，5斤以上的就有十几个，更比说那些小的容器，空出来的橱柜都放不下，她一早洗了晾干放堂屋去了。
橱柜还往外挪了地才勉强放进去那口大缸。
她想弄的是东北酸菜，到时候炖豆腐，炖肉、炖粉条、包饺子或者炒肥肠都能用上。其实以往她也很少吃这些菜，但怎么说呢，这些白菜总得有个处置办法。
凭她这种体力想像大娘那样挑去县城卖简直就是笑话，想想昨天就知道了。哪怕现在力气锻炼得大一些了，最多带二三十斤的东西赶路。
况且卖菜利润实在低得可怜，这么几十斤白菜全带去，还比不上卖两斤糖块和半斤蛋糕，更不用说菜市街几乎家家有卖白菜的。
所以，还是整酸菜吧。
她知道的东北酸菜比较常见的做法，要么直接生水进缸，敞开就那么放着。或者用开水烫一烫，放缸里一层盐一层菜地码上。
她自己想了下，前一个感觉不是很卫生，后一个很麻烦，而且操作不好很容易过熟而快速腐烂。
心里那点别扭作祟，她决定还是按腌酸笋的方式来，用凉开水泡白菜，上头还封下缸。
反正直接接触空气也能成，这个不是坛子不好密封，她就直接拿油纸麻绳象征性大概挡下灰就好了。
前前后后都想好了，她把晾了两天的白菜用凉开水洗去上头浮灰，在缸底摆上一层，粗盐洒一点，再加上剩下的凉开水。
这个缸很大，她起码还得烧两锅水才行，急不得。
几个小的在院子里争相围着摆
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