第283章 吃饭的文化
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吃羊肉嘛，要是没点膻味那还不如直接吃牛肉呢。
赵蕊把另外一盘肉推到了陈默的面前道：“尝尝这个，手切的。”
手切肉之所以贵，是因为需要刀工，而且一个师傅就说再怎么厉害，一天也切不出来太多。
陈默抓着眼前的这盘手切羊肉直接把盘立了起来，手切羊肉讲究一个立盘不倒！
这是最基本的，如果一盘手切羊肉把盘子立起来，里面的羊肉掉了，那厨子也就不用做了。
这一点就跟你小学三年级就必须要会写字一样，是必须掌握的技能！
陈默满意的点了点头道，这盘羊肉已经算是合格了，一会能不能达到优秀，还要看看吃完之后盘子上有没有血水。
宋思思伸手夹着一片羊肉就想扔到铜锅里面，陈默摇了摇头道：“整啥啊，今天不是说好了可劲造嘛。一片一片的下羊肉那是穷人的吃饭，咱们今天就一下一盘。”
赵蕊笑着摇了摇头道：“一口气全都下下去，到时候吃不完羊肉就老了。”
“这你就不懂了吧，正儿八经的好羊肉，你第一口吃和你最后一口吃，它的爽口程度基本上是一样的。”
说着陈默就拿起了一整盘的手切羊肉，全都弄进了眼前的铜火锅里面。
看着羊肉在这里翻滚，陈默摇了摇头道：“这样肉一般，你们瞅瞅上面的这个浮沫，这是里面的血水没有放干净的结果。”
宋思思双手趁着下巴，看着陈默在饭桌上面指天画地，一脸崇拜道：“大叔，你可真是个终极吃货，你怎么对这些东西这么在行呢？”
陈默脸上全是缅怀的神色道：“因为我的家就是京城那边的啊，通过涮肉就是京城那边的人喜欢吃。每年到了秋天的时候，菊花开了天气冷了，大家围在一起吃个通过涮肉喝一杯菊花白，这就是生活啊。”
赵蕊看着陈默脸上也全都是幸福的神色道：“听说你们京城人规矩多，尤其是在吃这方面也有好多规矩，现在听你这么一说还
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吃羊肉嘛，要是没点膻味那还不如直接吃牛肉呢。
赵蕊把另外一盘肉推到了陈默的面前道：“尝尝这个，手切的。”
手切肉之所以贵，是因为需要刀工，而且一个师傅就说再怎么厉害，一天也切不出来太多。
陈默抓着眼前的这盘手切羊肉直接把盘立了起来，手切羊肉讲究一个立盘不倒！
这是最基本的，如果一盘手切羊肉把盘子立起来，里面的羊肉掉了，那厨子也就不用做了。
这一点就跟你小学三年级就必须要会写字一样，是必须掌握的技能！
陈默满意的点了点头道，这盘羊肉已经算是合格了，一会能不能达到优秀，还要看看吃完之后盘子上有没有血水。
宋思思伸手夹着一片羊肉就想扔到铜锅里面，陈默摇了摇头道：“整啥啊，今天不是说好了可劲造嘛。一片一片的下羊肉那是穷人的吃饭，咱们今天就一下一盘。”
赵蕊笑着摇了摇头道：“一口气全都下下去，到时候吃不完羊肉就老了。”
“这你就不懂了吧，正儿八经的好羊肉，你第一口吃和你最后一口吃，它的爽口程度基本上是一样的。”
说着陈默就拿起了一整盘的手切羊肉，全都弄进了眼前的铜火锅里面。
看着羊肉在这里翻滚，陈默摇了摇头道：“这样肉一般，你们瞅瞅上面的这个浮沫，这是里面的血水没有放干净的结果。”
宋思思双手趁着下巴，看着陈默在饭桌上面指天画地，一脸崇拜道：“大叔，你可真是个终极吃货，你怎么对这些东西这么在行呢？”
陈默脸上全是缅怀的神色道：“因为我的家就是京城那边的啊，通过涮肉就是京城那边的人喜欢吃。每年到了秋天的时候，菊花开了天气冷了，大家围在一起吃个通过涮肉喝一杯菊花白，这就是生活啊。”
赵蕊看着陈默脸上也全都是幸福的神色道：“听说你们京城人规矩多，尤其是在吃这方面也有好多规矩，现在听你这么一说还
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