第277章 熏腊肉灌香肠
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去接肉的时候，就把半扇猪肉扛了回来。
还好时间早，没什么人看到，不然肯定要在军属院里引起轰动。
这是一条将近三百斤的大肥猪，半扇猪肉都有一百二十斤。
猪肉扛回来，余惠就让顾淮用斧头劈成了两半。
钱兰想要下半部分，余惠就要了上半部分，因为钱兰说她可以少要些肉，所以顾淮劈的时候，就是上面多些，下面少些。
顾家七十斤肉，于家五十斤肉。
钱兰把五十斤肉的肉钱给了余惠，就扛着猪肉回家了。
下午在面馆忙完回来，余惠就把猪排骨割下来，把猪肉切成了巴掌宽的长条，用热水洗了洗，抹上盐巴，腌在了厨房里的大缸里。
“毛拔完了吗？”余惠腌完肉，就到堂屋问给猪头拔毛的顾南和顾西西。
这半只猪头，她打算来做卤猪头吃。
“拔完了。”两兄弟异口同声地说。
余惠拿起猪头检查了一下，毛拔得很干净，就拎着猪头去厨房卤了。
晚上余惠准备煮面吃，手擀面配卤猪头肉吃正好。
“妈妈你在卤什么？好香呀。”顾东放学一到家，就跑进厨房问。
余惠正揭开锅看锅里的猪头肉卤成什么样了，“卤猪头肉呢。”
余惠把锅盖挂在钩子上，用铲子弄了些猪头肉下来。
铲子轻而易举的就能弄下一块猪头肉下来，可见肉已经卤得很软烂了。
余惠抽了双筷子，夹起猪头肉喂顾东。
“你尝尝味道怎么样？”
顾东的嘴角控制不住的上扬，张开嘴将热乎耙糯的猪头肉吃进嘴里，眼睛亮得惊人。
“不咸不淡，又糯又香，太好吃了，比肖婆婆家做的卤肉还好吃。”肖婆婆家的卤肉虽然味道也不错，但跟妈妈卤的猪头肉比起来，还是差远了。
余惠瞥着他笑了笑，“好了，去做作业吧，等你爸爸回来我们就开饭。”
“好。”顾东高高兴兴地跑出厨房，去客厅写作业了。
五点半顾淮就回来了，余惠让他把家里的矮桌子搬到厨房来，就在厨房吃饭。
现在天冷，这弄好的热乎菜
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去接肉的时候，就把半扇猪肉扛了回来。
还好时间早，没什么人看到，不然肯定要在军属院里引起轰动。
这是一条将近三百斤的大肥猪，半扇猪肉都有一百二十斤。
猪肉扛回来，余惠就让顾淮用斧头劈成了两半。
钱兰想要下半部分，余惠就要了上半部分，因为钱兰说她可以少要些肉，所以顾淮劈的时候，就是上面多些，下面少些。
顾家七十斤肉，于家五十斤肉。
钱兰把五十斤肉的肉钱给了余惠，就扛着猪肉回家了。
下午在面馆忙完回来，余惠就把猪排骨割下来，把猪肉切成了巴掌宽的长条，用热水洗了洗，抹上盐巴，腌在了厨房里的大缸里。
“毛拔完了吗？”余惠腌完肉，就到堂屋问给猪头拔毛的顾南和顾西西。
这半只猪头，她打算来做卤猪头吃。
“拔完了。”两兄弟异口同声地说。
余惠拿起猪头检查了一下，毛拔得很干净，就拎着猪头去厨房卤了。
晚上余惠准备煮面吃，手擀面配卤猪头肉吃正好。
“妈妈你在卤什么？好香呀。”顾东放学一到家，就跑进厨房问。
余惠正揭开锅看锅里的猪头肉卤成什么样了，“卤猪头肉呢。”
余惠把锅盖挂在钩子上，用铲子弄了些猪头肉下来。
铲子轻而易举的就能弄下一块猪头肉下来，可见肉已经卤得很软烂了。
余惠抽了双筷子，夹起猪头肉喂顾东。
“你尝尝味道怎么样？”
顾东的嘴角控制不住的上扬，张开嘴将热乎耙糯的猪头肉吃进嘴里，眼睛亮得惊人。
“不咸不淡，又糯又香，太好吃了，比肖婆婆家做的卤肉还好吃。”肖婆婆家的卤肉虽然味道也不错，但跟妈妈卤的猪头肉比起来，还是差远了。
余惠瞥着他笑了笑，“好了，去做作业吧，等你爸爸回来我们就开饭。”
“好。”顾东高高兴兴地跑出厨房，去客厅写作业了。
五点半顾淮就回来了，余惠让他把家里的矮桌子搬到厨房来，就在厨房吃饭。
现在天冷，这弄好的热乎菜
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