第743章 萧婉儿做猪肺汤
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能一点一点的将皮去掉，结果浪费了不少果肉。
夏小麦倒不心疼这个，主要是担心萧婉儿割伤自己。
好在萧婉儿也很小心，两个雪梨弄完，自己也没有受伤。
“横着两刀，竖着两刀，像‘井’字一样切开雪梨，这样，中间的核儿会分出来了诶，这个太靠近中间了，大概是两刀要三等分这样”
夏小麦指着合适下刀的地方。
萧婉儿听着看着，自己手还不够协调，所以切得有些歪歪扭扭，有些不好意思的看了看夏小麦。
“没事，这个切成了长条状之后，再从中间切断。”
夏小麦随后让她切成块的雪梨，放入凉水中备用。
“梨一般是需要现用现切的，如果切好了放置太久，梨肉就会泛黑，看，就像这样。”
夏小麦等到萧婉儿放置好梨肉之后，拿起一旁需要扔掉的部分，示意给萧婉儿看。
“哦，这样啊。”
萧婉儿看了看，点点头。
顾大婶这边将洗好的猪肺拿过来，夏小麦便将猪肺分成相对小的几块，放入事先准备好的铁锅沸水之中。
“猪肺外表能清洗干净，但是内里会有血水，主要煮上一会儿。你看，这些浮起来的白褐色泡沫没，这就是血水。”
夏小麦看见萧婉儿嫌弃的表情，忍不住笑了笑。
“来，你用这个漏勺将猪肺捞出来。”
夏小麦拿出一个汤碗，倒入清水，让萧婉儿将冒着热气的猪肺放进去。
此时的猪肺已经从血腥的暗红色变成了深褐色，也不再似之前那般滑腻腻的让人受不了，萧婉儿这才咬着牙，自己下手清洗掉上面沾染的泡沫。
随后，萧婉儿双手握着菜刀，砰砰几下，歪七扭八的将猪肺切成了大小不一的块状。
“你这叫剁肉，不叫切肉。”
夏小麦笑着说道。
她伸出双手，分别握住萧婉儿的双手，慢慢的，一刀一刀的将大一些的猪肺切小。
好在猪肺块处理的时候本就大一些，若是像瘦肉那般切成肉丝，夏小麦可不敢让萧婉儿切。
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能一点一点的将皮去掉，结果浪费了不少果肉。
夏小麦倒不心疼这个，主要是担心萧婉儿割伤自己。
好在萧婉儿也很小心，两个雪梨弄完，自己也没有受伤。
“横着两刀，竖着两刀，像‘井’字一样切开雪梨，这样，中间的核儿会分出来了诶，这个太靠近中间了，大概是两刀要三等分这样”
夏小麦指着合适下刀的地方。
萧婉儿听着看着，自己手还不够协调，所以切得有些歪歪扭扭，有些不好意思的看了看夏小麦。
“没事，这个切成了长条状之后，再从中间切断。”
夏小麦随后让她切成块的雪梨，放入凉水中备用。
“梨一般是需要现用现切的，如果切好了放置太久，梨肉就会泛黑，看，就像这样。”
夏小麦等到萧婉儿放置好梨肉之后，拿起一旁需要扔掉的部分，示意给萧婉儿看。
“哦，这样啊。”
萧婉儿看了看，点点头。
顾大婶这边将洗好的猪肺拿过来，夏小麦便将猪肺分成相对小的几块，放入事先准备好的铁锅沸水之中。
“猪肺外表能清洗干净，但是内里会有血水，主要煮上一会儿。你看，这些浮起来的白褐色泡沫没，这就是血水。”
夏小麦看见萧婉儿嫌弃的表情，忍不住笑了笑。
“来，你用这个漏勺将猪肺捞出来。”
夏小麦拿出一个汤碗，倒入清水，让萧婉儿将冒着热气的猪肺放进去。
此时的猪肺已经从血腥的暗红色变成了深褐色，也不再似之前那般滑腻腻的让人受不了，萧婉儿这才咬着牙，自己下手清洗掉上面沾染的泡沫。
随后，萧婉儿双手握着菜刀，砰砰几下，歪七扭八的将猪肺切成了大小不一的块状。
“你这叫剁肉，不叫切肉。”
夏小麦笑着说道。
她伸出双手，分别握住萧婉儿的双手，慢慢的，一刀一刀的将大一些的猪肺切小。
好在猪肺块处理的时候本就大一些，若是像瘦肉那般切成肉丝，夏小麦可不敢让萧婉儿切。