第849章 木须肉
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猪蹄煮着，夏小麦也不闲着，准备辅料。
将葱花、小红椒、生姜、大蒜切末，一起放入碗中，随后加入花椒、盐、胡椒粉和白砂糖油混合在一起，用烧过的热油一浇，最后加入适量的醋和酱油，成为汤汁，鲜香浓郁的味道便散发出来。
夫人，这可真香啊！
张婶感叹到。
再过半个时辰，将切散的猪蹄捞出来，用凉开水浸泡，凉下来之后沥干，再淋上这调制好的汁，便可以了。
夏小麦吩咐道。
张婶一边点头，一边记下了夏小麦刚刚制作的过程和方式，每一次夏小麦下厨，她都能学上一些新的菜式，这让她也很高兴。
随后，夏小麦又告诉了张婶如何做木须肉片制作。
说来木须肉片，也就是黄瓜、木耳和肉片翻炒，并没有什么特别的，但是这其中的肉片却需要额外的做一点小处理。
之所以称之为木须，就是因为肉片吃起来鲜嫩酥爽，而要把肉片做到这个口感，则需要将切成薄片的猪肉进浸入鸡蛋清中，然后均匀的裹上湿粉，将其过热油，再捞出沥干油分。
其实大部分的食材，张婶都已经清净切好，倒也不用夏小麦指点太多。
晚些时候，倩儿的丫鬟春雨过来给张婶帮忙，夏小麦便离开了厨房。这会儿，三柱也好好的清洗一番，和瑶儿牵手出来时，人显得格外清爽。
还是家里舒服！
三柱走到院子，伸了一个懒腰。
三柱，虽说中了举人了，但这段时间还是不可懈怠哦！
二柱带着笑意提醒道。
知道了，二哥，我也不是偷懒，只是一个人在老家，天天除了还是，吃不好也睡不好的，可不比你在家里那般舒服。
三柱打趣道。
你这么说，难道还是羡慕我？三柱，我是失去了的好时机了，不然啊，一定跟你换换，让你来整天起早贪黑打理‘膳禾馆’。
二柱笑了笑，有些遗憾的摇了摇头。
以前家里情况所限，二柱没有机会，难免有些遗憾，但他却不会为此觉得后悔
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猪蹄煮着，夏小麦也不闲着，准备辅料。
将葱花、小红椒、生姜、大蒜切末，一起放入碗中，随后加入花椒、盐、胡椒粉和白砂糖油混合在一起，用烧过的热油一浇，最后加入适量的醋和酱油，成为汤汁，鲜香浓郁的味道便散发出来。
夫人，这可真香啊！
张婶感叹到。
再过半个时辰，将切散的猪蹄捞出来，用凉开水浸泡，凉下来之后沥干，再淋上这调制好的汁，便可以了。
夏小麦吩咐道。
张婶一边点头，一边记下了夏小麦刚刚制作的过程和方式，每一次夏小麦下厨，她都能学上一些新的菜式，这让她也很高兴。
随后，夏小麦又告诉了张婶如何做木须肉片制作。
说来木须肉片，也就是黄瓜、木耳和肉片翻炒，并没有什么特别的，但是这其中的肉片却需要额外的做一点小处理。
之所以称之为木须，就是因为肉片吃起来鲜嫩酥爽，而要把肉片做到这个口感，则需要将切成薄片的猪肉进浸入鸡蛋清中，然后均匀的裹上湿粉，将其过热油，再捞出沥干油分。
其实大部分的食材，张婶都已经清净切好，倒也不用夏小麦指点太多。
晚些时候，倩儿的丫鬟春雨过来给张婶帮忙，夏小麦便离开了厨房。这会儿，三柱也好好的清洗一番，和瑶儿牵手出来时，人显得格外清爽。
还是家里舒服！
三柱走到院子，伸了一个懒腰。
三柱，虽说中了举人了，但这段时间还是不可懈怠哦！
二柱带着笑意提醒道。
知道了，二哥，我也不是偷懒，只是一个人在老家，天天除了还是，吃不好也睡不好的，可不比你在家里那般舒服。
三柱打趣道。
你这么说，难道还是羡慕我？三柱，我是失去了的好时机了，不然啊，一定跟你换换，让你来整天起早贪黑打理‘膳禾馆’。
二柱笑了笑，有些遗憾的摇了摇头。
以前家里情况所限，二柱没有机会，难免有些遗憾，但他却不会为此觉得后悔
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