第366章 画龙点睛一哆嗦
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对于一名厨师学徒而言，烧火的水平确实是其必须要掌握的基本功能力。
理论上来说，奥斯钦现在正在经历的这次神考考核是需要检验奥斯钦的烧火能力。但是，大祭司这次给出的考核题目是让奥斯钦独自完成一道菜肴，这个题目一出，直接就排除了非得让奥斯钦展示出自己烧火的能力的要求。
没得办法，这是柴火灶本身的局限性造成的。
一道顶级菜肴的出锅，那火候的控制必须精准，使用燃气灶或者是电磁炉之类的加热工具的时候，主厨们可以随手一扭开关就能调节火力的强弱，这不会浪费什么时间，不影响主厨们对锅中的食材的火候的控制。
但是，在使用柴火灶的时候，这个火候的控制只能靠添柴和撤柴。要想减小火力的时候，往外撤柴倒还好办。单人操作，耽误的时间不会特别多。但是要想增强火力的时候，那可不是单纯的往里面添柴火就行的，还需要鼓风的，这要是只能让掌勺的一个人来完成，那耽误的时间可就不知道多少了。
所以说，正规的餐厅后厨，掌勺的大师傅身边一定会配一个专职烧火的学徒，能够在大师傅发话的瞬间做出恰到好处的反应。
因为大祭司给出的考核题目，奥斯钦现在就是那个掌勺的大师傅，在这种情况下，奥斯钦要是为了彰显自己烧火的基本功执意自己掌握灶台，反而可能会降低自己在大祭司那边的评价。毕竟，合理的配合也是厨师的基本功之一啊！
正好，考恩本身就是奥斯钦的伴考者，平常的时候没少跟着奥斯钦一起练习。那些用爪子没法操作的步骤，考恩确实是没办法，但是像烧火这种工作，奥斯钦只能说，自己的水平是赶不上考恩的。
好吧，书归正传，咱说回松针的事情。给乳鸽松针，要求松针的人施针的时候，手要够快够稳，而且使用的针必须是锋利的木质针。
手上的功夫达不到要求，针要是不够锋利。乳鸽皮上的针孔就会太大，导致香气外泄，乳鸽腹中的馅料就无法吸收到足够的香气；使用的针要是是金属质地的，那么在松针的过程中，金属的味道很有可能会使这道八宝栗香鸽沾染上杂味。
好在，奥斯钦手上的功夫足够，厨神阁准备的竹针也足够锋利，所以松针的过程奥斯钦完成的相当顺利。
接下来奥斯钦就没有什么要急着忙活的事情了，乳鸽在锅里面起码要蒸上个一个小时的时间。
在这一个小时的时间里，蒸鸽子的笼屉不能开盖，而另一边砂锅中的鸽子汤也不需要奥斯钦过多关注，所以奥斯钦又闲下来了。
闲下来的奥斯钦眼珠子转悠着，闹钟上的时间明明白白的告诉他，现在距离考核结束还有一个半小时的时间。
这么长的时间，不干点什么岂不是可惜了。做菜那是红案厨师的事情，作为一个精神上的白案厨师，奥斯钦还是更向往干点别的事情的。
所以眼珠子转悠着的奥斯钦，将目光投向了依旧被泡在水里面的糯米。之前在后厨里面转悠的时候，奥斯钦找到了一瓶味道相当棒的桂花糖，奥斯钦准备用糯米和这瓶桂花糖，做一个糯米桂花糕出来。
因为这不是考核的内容了，所以在处理糯米的时候，奥斯钦选择了使用温度远超柴火灶蒸笼的魂导蒸笼。
早就已经泡透了的糯米被奥斯钦加水，放入魂导蒸笼之中，直接开了大火。在这种火力之下，蒸透锅中的糯米只需要十五分钟的时间。
糯米入锅，奥斯钦又去荷台那边拿了一个小南瓜切开。也不多，就是八分之一个南瓜。将南瓜切成偏薄的小片，同样是上锅蒸。
南瓜熟的速度应该是要比糯米更快的，加上奥斯钦且南瓜的时间，两边大概会同时出锅。
这一把，在接下来的十几分钟的时间，奥斯钦是彻底的没事儿了。
溜溜达达的重新回到蒸着八宝栗香鸽的灶台
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对于一名厨师学徒而言，烧火的水平确实是其必须要掌握的基本功能力。
理论上来说，奥斯钦现在正在经历的这次神考考核是需要检验奥斯钦的烧火能力。但是，大祭司这次给出的考核题目是让奥斯钦独自完成一道菜肴，这个题目一出，直接就排除了非得让奥斯钦展示出自己烧火的能力的要求。
没得办法，这是柴火灶本身的局限性造成的。
一道顶级菜肴的出锅，那火候的控制必须精准，使用燃气灶或者是电磁炉之类的加热工具的时候，主厨们可以随手一扭开关就能调节火力的强弱，这不会浪费什么时间，不影响主厨们对锅中的食材的火候的控制。
但是，在使用柴火灶的时候，这个火候的控制只能靠添柴和撤柴。要想减小火力的时候，往外撤柴倒还好办。单人操作，耽误的时间不会特别多。但是要想增强火力的时候，那可不是单纯的往里面添柴火就行的，还需要鼓风的，这要是只能让掌勺的一个人来完成，那耽误的时间可就不知道多少了。
所以说，正规的餐厅后厨，掌勺的大师傅身边一定会配一个专职烧火的学徒，能够在大师傅发话的瞬间做出恰到好处的反应。
因为大祭司给出的考核题目，奥斯钦现在就是那个掌勺的大师傅，在这种情况下，奥斯钦要是为了彰显自己烧火的基本功执意自己掌握灶台，反而可能会降低自己在大祭司那边的评价。毕竟，合理的配合也是厨师的基本功之一啊！
正好，考恩本身就是奥斯钦的伴考者，平常的时候没少跟着奥斯钦一起练习。那些用爪子没法操作的步骤，考恩确实是没办法，但是像烧火这种工作，奥斯钦只能说，自己的水平是赶不上考恩的。
好吧，书归正传，咱说回松针的事情。给乳鸽松针，要求松针的人施针的时候，手要够快够稳，而且使用的针必须是锋利的木质针。
手上的功夫达不到要求，针要是不够锋利。乳鸽皮上的针孔就会太大，导致香气外泄，乳鸽腹中的馅料就无法吸收到足够的香气；使用的针要是是金属质地的，那么在松针的过程中，金属的味道很有可能会使这道八宝栗香鸽沾染上杂味。
好在，奥斯钦手上的功夫足够，厨神阁准备的竹针也足够锋利，所以松针的过程奥斯钦完成的相当顺利。
接下来奥斯钦就没有什么要急着忙活的事情了，乳鸽在锅里面起码要蒸上个一个小时的时间。
在这一个小时的时间里，蒸鸽子的笼屉不能开盖，而另一边砂锅中的鸽子汤也不需要奥斯钦过多关注，所以奥斯钦又闲下来了。
闲下来的奥斯钦眼珠子转悠着，闹钟上的时间明明白白的告诉他，现在距离考核结束还有一个半小时的时间。
这么长的时间，不干点什么岂不是可惜了。做菜那是红案厨师的事情，作为一个精神上的白案厨师，奥斯钦还是更向往干点别的事情的。
所以眼珠子转悠着的奥斯钦，将目光投向了依旧被泡在水里面的糯米。之前在后厨里面转悠的时候，奥斯钦找到了一瓶味道相当棒的桂花糖，奥斯钦准备用糯米和这瓶桂花糖，做一个糯米桂花糕出来。
因为这不是考核的内容了，所以在处理糯米的时候，奥斯钦选择了使用温度远超柴火灶蒸笼的魂导蒸笼。
早就已经泡透了的糯米被奥斯钦加水，放入魂导蒸笼之中，直接开了大火。在这种火力之下，蒸透锅中的糯米只需要十五分钟的时间。
糯米入锅，奥斯钦又去荷台那边拿了一个小南瓜切开。也不多，就是八分之一个南瓜。将南瓜切成偏薄的小片，同样是上锅蒸。
南瓜熟的速度应该是要比糯米更快的，加上奥斯钦且南瓜的时间，两边大概会同时出锅。
这一把，在接下来的十几分钟的时间，奥斯钦是彻底的没事儿了。
溜溜达达的重新回到蒸着八宝栗香鸽的灶台
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