第188章 油冒糍（求订阅）
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岁。
这会儿，几个女人正在二爷爷家的院子里讨论着自家今天要做的美味。
一个长发大妈抱着十来斤装在竹篮子里的白花花糯米，说道：“我今年做油冒糍。”
“油冒糍不好吃啊，我们家只有过年的时候才做。那时候做，也是为了供神方便。”
“是啊，现在冬至的话，要做就做大肚粑吧。”
“青山，你妈今年做什么糍粑？”一个短发大妈见刘青山站在一旁，就饶有兴趣的问道，“今年你小子可赚了不少钱，得让你妈好好鼓捣鼓捣才行。”
短发大妈这么一说，其他人立马跟着起哄：“是啊，青山，今年冬至，你妈准备做什么糍粑？”
面对诸多大妈的热情询问，刘青山有些不好意思的笑了笑：“嘿嘿，我妈说，就做油冒糍。”
油冒糍，是本地所有糍粑里，最最普通，也是制作手法最简单，材料成本最便宜的一种糍粑。
以前，山民们日子还不富裕的时候，能做一顿油冒糍吃，就已经十分奢侈了。但是，随着生活的逐渐向好，大家便开始慢慢冷落了油冒糍。
油冒糍，以糯米粉跟白糖为原料，糯米粉白糖搅拌均匀之后，开水和面，然后抓出鸡蛋大小的面团，双手并用，做出空心的大肚粑形状。
油冒糍形状与大肚粑相同，只不过，大肚粑肚子里有馅料，但是油冒糍没有。
它们的形状有点像饺子，但比饺子大很多，而且空心的肚子也能鼓得圆圆的，几乎要把面皮撑破。
做好了空心的油冒糍，就要准备油锅了。油锅温热后，将油冒糍一个一个放下去，炸至金黄色，就成了山里最为普通的糍粑——油冒糍。
油冒糍刚出锅的时候十分软糯，但这时候却不能吃，因为容易上火。可隔了一夜，冷却之后的油冒糍却又会变得僵硬，须得用菜刀切成薄如蝉翼的片圈，然后放入碗里，撒入葱花，倒入大半碗油茶，便又成了极致的美味。
油冒糍虽然简单、普通且廉价，但其实，它被油炸出来的香与糯，却也是其他蒸煮类的糍粑所不能比拟的。
只能说，它败就败在身价不高，以至于被山民们冷落了。
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岁。
这会儿，几个女人正在二爷爷家的院子里讨论着自家今天要做的美味。
一个长发大妈抱着十来斤装在竹篮子里的白花花糯米，说道：“我今年做油冒糍。”
“油冒糍不好吃啊，我们家只有过年的时候才做。那时候做，也是为了供神方便。”
“是啊，现在冬至的话，要做就做大肚粑吧。”
“青山，你妈今年做什么糍粑？”一个短发大妈见刘青山站在一旁，就饶有兴趣的问道，“今年你小子可赚了不少钱，得让你妈好好鼓捣鼓捣才行。”
短发大妈这么一说，其他人立马跟着起哄：“是啊，青山，今年冬至，你妈准备做什么糍粑？”
面对诸多大妈的热情询问，刘青山有些不好意思的笑了笑：“嘿嘿，我妈说，就做油冒糍。”
油冒糍，是本地所有糍粑里，最最普通，也是制作手法最简单，材料成本最便宜的一种糍粑。
以前，山民们日子还不富裕的时候，能做一顿油冒糍吃，就已经十分奢侈了。但是，随着生活的逐渐向好，大家便开始慢慢冷落了油冒糍。
油冒糍，以糯米粉跟白糖为原料，糯米粉白糖搅拌均匀之后，开水和面，然后抓出鸡蛋大小的面团，双手并用，做出空心的大肚粑形状。
油冒糍形状与大肚粑相同，只不过，大肚粑肚子里有馅料，但是油冒糍没有。
它们的形状有点像饺子，但比饺子大很多，而且空心的肚子也能鼓得圆圆的，几乎要把面皮撑破。
做好了空心的油冒糍，就要准备油锅了。油锅温热后，将油冒糍一个一个放下去，炸至金黄色，就成了山里最为普通的糍粑——油冒糍。
油冒糍刚出锅的时候十分软糯，但这时候却不能吃，因为容易上火。可隔了一夜，冷却之后的油冒糍却又会变得僵硬，须得用菜刀切成薄如蝉翼的片圈，然后放入碗里，撒入葱花，倒入大半碗油茶，便又成了极致的美味。
油冒糍虽然简单、普通且廉价，但其实，它被油炸出来的香与糯，却也是其他蒸煮类的糍粑所不能比拟的。
只能说，它败就败在身价不高，以至于被山民们冷落了。