368，经典卤味
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卤肉都可以卖。
你们还可以专门做零嘴卤味，比如专门鸡鸭的脖子，翅膀，鸡鸭爪子，这些吃起来可香了，不管男女老少，都爱吃的！
在味道上，你们还可以做成麻辣跟卤香味，总之，这卤味可以延伸出很多的吃食，不管卖哪一种，都会很好卖的。”
这也是慕伊人之所以如此偏爱卤味的原因，因为种类及选择性太多了，一锅卤水完全就可以概括完荤素菜。
而卤味除了在菜品种类比较丰富以外，它的做法口味也有多样性，卤味只是一个统称，它可以分为红卤，黄卤，白卤，制做的方法不同，口味自然也有所不同。
而这几种卤味中，最受欢迎，也是最大众化的一种就是红卤了，颜色重，味道也极其够味，完全浸泡熬煮成枣红或暗红色。
慕伊人最喜欢的口味也是红卤，因为最地道的红卤，不仅使用了中药包卤制，还要使用老汤最为锅底，这样熬制出来的红卤，不仅有滋补的功效，味道也会更浓郁。
除此以外，红卤可以做成五香的卤味，也可以在卤水里加入辣椒花椒，做成麻辣的口味，总之，红卤的麻辣鲜香特显的十分明显。
当然，卤味的发展空间可不止在卤菜卤肉上，它还有最大的发展空间，那就是做出零嘴小吃。
就像后世的‘绝味’品牌，就光是卖鸡鸭的五脏六腑及部分零件，门店就能开遍全国，所以，这个卤味生意，绝对可以做，绝对大有可图，而且还绝对不容小觑。
“我的娘呢，三弟妹，你可别说了，我都口水都流出来了。”
刘小翠原本就已经被卤味勾得口水泛滥了，现在又听到慕伊人如此一说，嘴角都忍不住流口水了。
“我听着都想吃了。”黄秋花也笑说道。
慕伊人笑道，“那咱们今晚就此卤味吧，刚好现在卤水也熬出来了，既然咱们家要做这个生意，那肯定先要知道卤味是个什么味道啊。”
“好好好！”刘小翠一个劲的点头。
这个卤味好啊，光是卤味就能变成那么多的花样来，以后她都不愁没有好吃的了。
不过他们家的下饭酱也不差啊，也可以做出很多的花样来，昨晚弟妹可是跟他们讲过，很
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卤肉都可以卖。
你们还可以专门做零嘴卤味，比如专门鸡鸭的脖子，翅膀，鸡鸭爪子，这些吃起来可香了，不管男女老少，都爱吃的！
在味道上，你们还可以做成麻辣跟卤香味，总之，这卤味可以延伸出很多的吃食，不管卖哪一种，都会很好卖的。”
这也是慕伊人之所以如此偏爱卤味的原因，因为种类及选择性太多了，一锅卤水完全就可以概括完荤素菜。
而卤味除了在菜品种类比较丰富以外，它的做法口味也有多样性，卤味只是一个统称，它可以分为红卤，黄卤，白卤，制做的方法不同，口味自然也有所不同。
而这几种卤味中，最受欢迎，也是最大众化的一种就是红卤了，颜色重，味道也极其够味，完全浸泡熬煮成枣红或暗红色。
慕伊人最喜欢的口味也是红卤，因为最地道的红卤，不仅使用了中药包卤制，还要使用老汤最为锅底，这样熬制出来的红卤，不仅有滋补的功效，味道也会更浓郁。
除此以外，红卤可以做成五香的卤味，也可以在卤水里加入辣椒花椒，做成麻辣的口味，总之，红卤的麻辣鲜香特显的十分明显。
当然，卤味的发展空间可不止在卤菜卤肉上，它还有最大的发展空间，那就是做出零嘴小吃。
就像后世的‘绝味’品牌，就光是卖鸡鸭的五脏六腑及部分零件，门店就能开遍全国，所以，这个卤味生意，绝对可以做，绝对大有可图，而且还绝对不容小觑。
“我的娘呢，三弟妹，你可别说了，我都口水都流出来了。”
刘小翠原本就已经被卤味勾得口水泛滥了，现在又听到慕伊人如此一说，嘴角都忍不住流口水了。
“我听着都想吃了。”黄秋花也笑说道。
慕伊人笑道，“那咱们今晚就此卤味吧，刚好现在卤水也熬出来了，既然咱们家要做这个生意，那肯定先要知道卤味是个什么味道啊。”
“好好好！”刘小翠一个劲的点头。
这个卤味好啊，光是卤味就能变成那么多的花样来，以后她都不愁没有好吃的了。
不过他们家的下饭酱也不差啊，也可以做出很多的花样来，昨晚弟妹可是跟他们讲过，很
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