第72章 配方与秘方
『如果章节错误，点此举报』
第(3/3)页
丁香、草果……花椒、胡椒……山奈、干姜……肉什么、回什么……”剩下的不认得了。
他伸手逐一数了下，差不多二十多种。
数完大张着嘴。
亏小妧还说简单，依他看，光这张单子就不简单。胡辣汤里还要放这些，这哪是随便什么人都能做出来的？
这肯定是很珍贵的秘方，小妧却硬说成寻常东西，还无偿教给了自己。
胡良心里感激，但又不得不考虑实际：“光买这些……得花多少钱？”
“放心吧，这些东西目前大都不贵，而且磨成细粉后，一斤就能够做三百碗胡辣汤。”
“三百碗！”胡良顿时不担心了，他还以为这些是做一碗的量呢。
除了这些，还要采买不少东西。
桌凳碗筷之类肯定是必须的，季妧建议胡良先去县城跑一圈，看看那些酒楼饭馆有没有旧的要处理，买那种能便宜不少，从县城包辆骡车就能拉回来，也不费事。
谢寡妇给胡良拿了十两银子，现下正捧着她的钱匣子发愁。
“小妧，我看你昨晚做，也没放那些八角啊什么的……我是想着咱们能省就省着点。”
昨晚是当家常便饭做的，自然没搞那么复杂。
“谢姨，能省则省没有错，但要省对地方。之前说过胡辣汤的做法并不难，别人很容易就能学会，咱们想始终保持优势，就必须在口味上花心思，让别人即使能学个形似，也学不到精髓。”
谢寡妇有点明白了：“那些个东西就是你说的精髓。”
“嗯，而且有了这胡辣汤料，不仅统一制作起来简单方便，还不用费劲去买猪肉熬骨头汤了。”
自家人吃饭，那些肉啊骨头的自然想放多少放多少，也不心疼。
但要拉到镇上去卖还加那么多东西，成本上去了，价格也必然要上去。
镇上的人虽说比乡下人有钱，也不介意花钱吃碗新鲜小吃，但要是价钱超出平均水准的话，想要他们成为长客怕是不行。
要不然就是失去价格优势，要不然就是赔本赚吆喝，左右都不讨好，所以不必要的辅料干脆能不放就不放，味对了就成。
“谢姨，我先教你做面筋吧。”
第(3/3)页
丁香、草果……花椒、胡椒……山奈、干姜……肉什么、回什么……”剩下的不认得了。
他伸手逐一数了下，差不多二十多种。
数完大张着嘴。
亏小妧还说简单，依他看，光这张单子就不简单。胡辣汤里还要放这些，这哪是随便什么人都能做出来的？
这肯定是很珍贵的秘方，小妧却硬说成寻常东西，还无偿教给了自己。
胡良心里感激，但又不得不考虑实际：“光买这些……得花多少钱？”
“放心吧，这些东西目前大都不贵，而且磨成细粉后，一斤就能够做三百碗胡辣汤。”
“三百碗！”胡良顿时不担心了，他还以为这些是做一碗的量呢。
除了这些，还要采买不少东西。
桌凳碗筷之类肯定是必须的，季妧建议胡良先去县城跑一圈，看看那些酒楼饭馆有没有旧的要处理，买那种能便宜不少，从县城包辆骡车就能拉回来，也不费事。
谢寡妇给胡良拿了十两银子，现下正捧着她的钱匣子发愁。
“小妧，我看你昨晚做，也没放那些八角啊什么的……我是想着咱们能省就省着点。”
昨晚是当家常便饭做的，自然没搞那么复杂。
“谢姨，能省则省没有错，但要省对地方。之前说过胡辣汤的做法并不难，别人很容易就能学会，咱们想始终保持优势，就必须在口味上花心思，让别人即使能学个形似，也学不到精髓。”
谢寡妇有点明白了：“那些个东西就是你说的精髓。”
“嗯，而且有了这胡辣汤料，不仅统一制作起来简单方便，还不用费劲去买猪肉熬骨头汤了。”
自家人吃饭，那些肉啊骨头的自然想放多少放多少，也不心疼。
但要拉到镇上去卖还加那么多东西，成本上去了，价格也必然要上去。
镇上的人虽说比乡下人有钱，也不介意花钱吃碗新鲜小吃，但要是价钱超出平均水准的话，想要他们成为长客怕是不行。
要不然就是失去价格优势，要不然就是赔本赚吆喝，左右都不讨好，所以不必要的辅料干脆能不放就不放，味对了就成。
“谢姨，我先教你做面筋吧。”