第二十七章 水一章，行业内幕
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0升的那种，105块钱一桶，你说便宜不便宜。
黑心点的商家直接用地沟油，还有一种油是做熟肉的店里，每天撇出来的油，这种油是介于地沟油和食用油之间的，也很便宜，基本跟地沟油差不多的价。
炸串儿的油里面也要放一种添加剂，叫什么的都有，百里香，千里香，一滴香等等等等。
总之就是一种随着油温的升高，会持续发出很香的气味的一种添加剂。
真正懂得的人，闻到这种气味都会觉得很刺鼻子，但又有几个人懂呢？一千个人里也难挑出这么一个懂的人。
只有用这个香味才能吸引人来你家吃炸串儿，没有这个香味，谁吃你的？这是炸串儿的一些行业内幕。
再说涮串儿，那个涮串儿的汤，白白的，我们这是骨汤涮串儿，真要这么干，还是那句话，等死吧！也许夸张了。
骨头汤能有什么香味？就和你吃排骨一样，我把买回来的排骨洗吧洗吧放锅里煮三小时，给你，你吃么？全靠花椒，八角，香叶，桂皮，草果等等等等香料，来提升它的味道。
一个道理，骨头扔水里煮几个小时，出来的汤，就是一锅高胆固醇高蛋白质的汤，没有什么味儿。
人家的汤白白的，放点儿高汤精骨汤粉什么的就是白白的，这还算是有良心的。
还有种东西，一种膏状物，就咱们平时吃饭用的勺子，一勺，可以出直径50公分的锅这样子一锅汤，再加点什么增香剂。
你绝对会说：“哇！这个汤好美味啊！”
具体什么名字的增香剂，太多了，就不要纠结名字的问题了。
涮串儿的蘸料，芝麻酱？叫法是没错，但东西却和芝麻酱没一点点关系，也不对，还是有点儿关系的，它们都是酱。
多数是用花生酱掺香油精，香油精和香油唯一的联系就是，它们都是油状物，但发出的味道，却比纯正的香油还要香。
这样的东西做出来的蘸料，能不香么？当然了，蘸料里也会放点什么香精的！
这还只是炸串儿和涮串儿，烤串呢？
这个年代不像2019年后，猪肉和羊肉比起来，价钱还是很低的。
猪前膀肉加羊尾巴油，做出来的烤串就卖羊肉串的钱，能不挣钱么？
肉里加点嫩肉粉香精什么的，做出来的所谓的羊肉串，那叫一个香！
这都是良心商人，当时的
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0升的那种，105块钱一桶，你说便宜不便宜。
黑心点的商家直接用地沟油，还有一种油是做熟肉的店里，每天撇出来的油，这种油是介于地沟油和食用油之间的，也很便宜，基本跟地沟油差不多的价。
炸串儿的油里面也要放一种添加剂，叫什么的都有，百里香，千里香，一滴香等等等等。
总之就是一种随着油温的升高，会持续发出很香的气味的一种添加剂。
真正懂得的人，闻到这种气味都会觉得很刺鼻子，但又有几个人懂呢？一千个人里也难挑出这么一个懂的人。
只有用这个香味才能吸引人来你家吃炸串儿，没有这个香味，谁吃你的？这是炸串儿的一些行业内幕。
再说涮串儿，那个涮串儿的汤，白白的，我们这是骨汤涮串儿，真要这么干，还是那句话，等死吧！也许夸张了。
骨头汤能有什么香味？就和你吃排骨一样，我把买回来的排骨洗吧洗吧放锅里煮三小时，给你，你吃么？全靠花椒，八角，香叶，桂皮，草果等等等等香料，来提升它的味道。
一个道理，骨头扔水里煮几个小时，出来的汤，就是一锅高胆固醇高蛋白质的汤，没有什么味儿。
人家的汤白白的，放点儿高汤精骨汤粉什么的就是白白的，这还算是有良心的。
还有种东西，一种膏状物，就咱们平时吃饭用的勺子，一勺，可以出直径50公分的锅这样子一锅汤，再加点什么增香剂。
你绝对会说：“哇！这个汤好美味啊！”
具体什么名字的增香剂，太多了，就不要纠结名字的问题了。
涮串儿的蘸料，芝麻酱？叫法是没错，但东西却和芝麻酱没一点点关系，也不对，还是有点儿关系的，它们都是酱。
多数是用花生酱掺香油精，香油精和香油唯一的联系就是，它们都是油状物，但发出的味道，却比纯正的香油还要香。
这样的东西做出来的蘸料，能不香么？当然了，蘸料里也会放点什么香精的！
这还只是炸串儿和涮串儿，烤串呢？
这个年代不像2019年后，猪肉和羊肉比起来，价钱还是很低的。
猪前膀肉加羊尾巴油，做出来的烤串就卖羊肉串的钱，能不挣钱么？
肉里加点嫩肉粉香精什么的，做出来的所谓的羊肉串，那叫一个香！
这都是良心商人，当时的
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