第1026章 一样的菜品
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个厨师会做同样的一道名菜，这样我总算是有口福了！”朗月大师微微一笑。
在场的姜海与秦主习，看着面前的两人有些丈二和尚摸不着头脑。
S市，距离T省，那相隔数千公里，其中横跨好几个省份，而津菜却也是一个小众菜系，除了在T省有过流传之外，其他的地方更是凤毛麟角。
此时的姜主习与秦主习，看着这些原材料，实在是搞不懂两位厨师在干什么？
“朗月大师，您刚刚说的罾蹦鲤鱼，这到底是个什么东西？”两人连忙问道。
在场的众位主厨，也是从来没有听说过津菜，所以当听到两位主习，问到这个问题后，也连忙将目光投了过来。
“这个所谓的罾蹦鲤鱼，其实是一道十分地道，也是一道十分传统的津菜，津菜不同于川菜那么悠久的历史，他发展与明末清初，由于T省的海产品十分的丰富，再加上T省人特有的创意头脑，他们开始在普通菜品的基础上，开发津菜的雏形，最终经过了两百多年的历史，才算是发展到了今天的津菜，所谓的津菜是以海货为主，但不同于潮汕地方的特色菜一样，津菜更加讲究一个家常，一个经济实惠，海鲜不少，但是河鲜更加的多，口味也是咸鲜为主，酸甜为辅，当然也有不少特殊口味的菜品，尤其是T省特色的八大碗，那更加是T省最具代表性的菜品之一，不过他们今天所做的并非是八大碗，而是罾蹦鲤鱼，也算是一道津门的名菜！”
“这个所谓的罾蹦鲤鱼，是利用的带鳞皮的鲜鲤鱼直接下油锅炸，当扎到外酥里嫩，鲜香可口的时候，最终在配合上酱汁，直接倒上去，做法与我们的松鼠桂鱼类似，但是口感比起松鼠桂鱼更加的美味，更加的鲜美，而且同时也附和津菜的一贯特点，那就是门槛小，甚至可以说根本就是没有任何的门槛，津菜大多数都是如同家常菜的菜品，可是你们不要以为这个就看扁了津菜，正是因为津菜如同家常菜一样，可却造成了他上手简单，可是做到精细，做的十分的好吃，就是难上加难了！”
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个厨师会做同样的一道名菜，这样我总算是有口福了！”朗月大师微微一笑。
在场的姜海与秦主习，看着面前的两人有些丈二和尚摸不着头脑。
S市，距离T省，那相隔数千公里，其中横跨好几个省份，而津菜却也是一个小众菜系，除了在T省有过流传之外，其他的地方更是凤毛麟角。
此时的姜主习与秦主习，看着这些原材料，实在是搞不懂两位厨师在干什么？
“朗月大师，您刚刚说的罾蹦鲤鱼，这到底是个什么东西？”两人连忙问道。
在场的众位主厨，也是从来没有听说过津菜，所以当听到两位主习，问到这个问题后，也连忙将目光投了过来。
“这个所谓的罾蹦鲤鱼，其实是一道十分地道，也是一道十分传统的津菜，津菜不同于川菜那么悠久的历史，他发展与明末清初，由于T省的海产品十分的丰富，再加上T省人特有的创意头脑，他们开始在普通菜品的基础上，开发津菜的雏形，最终经过了两百多年的历史，才算是发展到了今天的津菜，所谓的津菜是以海货为主，但不同于潮汕地方的特色菜一样，津菜更加讲究一个家常，一个经济实惠，海鲜不少，但是河鲜更加的多，口味也是咸鲜为主，酸甜为辅，当然也有不少特殊口味的菜品，尤其是T省特色的八大碗，那更加是T省最具代表性的菜品之一，不过他们今天所做的并非是八大碗，而是罾蹦鲤鱼，也算是一道津门的名菜！”
“这个所谓的罾蹦鲤鱼，是利用的带鳞皮的鲜鲤鱼直接下油锅炸，当扎到外酥里嫩，鲜香可口的时候，最终在配合上酱汁，直接倒上去，做法与我们的松鼠桂鱼类似，但是口感比起松鼠桂鱼更加的美味，更加的鲜美，而且同时也附和津菜的一贯特点，那就是门槛小，甚至可以说根本就是没有任何的门槛，津菜大多数都是如同家常菜的菜品，可是你们不要以为这个就看扁了津菜，正是因为津菜如同家常菜一样，可却造成了他上手简单，可是做到精细，做的十分的好吃，就是难上加难了！”