第125章 意外之喜
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
，心里想：难不成这小子 不知道这道菜的讲究？怎么可能呀？不知道其中讲究还能做得这般完美？
笑了笑，老胖子摇摇头：“先生是拿我取笑了呀……”
张一田真想骂他有病，和你无冤无仇的，干嘛取笑你，再说我还什么都没说呢。
“没有没有，我是真没明白您老人家话里的意思，还请说明白吧！”张一田态度谦和， 就差求着对方了。
老胖子一看张一田这阵仗，忙说：“不敢不敢……”把张一田微微前倾的腰板扶直，老 头叹口气，“难道先生你不知道这云中雁里头的讲究？”
张一田表情显得尴尬，但事到如今，只能实话实话：“其实……其实我也是头一次做这 道菜……”
张一田的话一出口，老胖子和他身后的那些徒子徒孙们的下巴差点掉在地上……
头一次？忽悠谁呢？你还天生神厨不成？头一次就能做出这么牛逼的菜来？
后面的几个年轻的小厨师气哼哼的呲了口气，一脸看不惯的样子。
那个老胖子自然也看不惯，说话的语气都轻浮起来：“小兄弟又拿我老头开玩笑了，您 说从未做过，可要我看，就这水平，除非十年如一日的烹学这饭菜，不然你都做不到这 种出神入化的水平。”
张一田不知道老头这话是夸是损，但也全都接受了。有些委屈的解释道：“这是真的！ 我的朋友就在二楼，您老问问便知！”
老胖子看张一田一脸认真的样子，纵然将信将疑，也还是没有深究，只是觉得这太不可 思议了。
就算十年如一日的学这饭菜，那十年前张一田才多大？十岁出头？还没有灶台高呢……
老头觉得眼前这年轻人太过于神奇，简直不像活在现实中的人物一样。
叹了口气，他是联想到了自己这几十年的厨师生涯，竟然还没能成型的做好这一次云中 雁，不禁悲从苦中来。
“既然先生说你是头一遭做这云中雁，我也就信了！”老头不可思议的打量着张一田， “云中雁始于大清，已经有二百年的历史了，因为用料考究，做工精细又看操作者的水 平，一直以来会的人不多，放眼全国，会做的不过几十，当然现在要加上先生一位了！ 能做出这云中雁的，归根结底都是能成为一代大师的……”
张一田连连点头，没成想的是，他就这么随便的一刷手艺，就一步登天，大步迈进了大 师的世界了？真不可思议，也很难让他相信。
老头继续说道：“这云中雁的难度实际不仅仅在前面的刀功和熏蒸上，至关重要、也是 最考验厨师水平的，实际上是最后的这‘开花’的工序，也就是这肚囊上的破口！”
老头指着那破口，张一田有些吃惊，心说这算什么？破个洞，反而成检验水平的依据了 ？
“这是什么意思？”张一田问。
老头会心一笑，脸上的皱纹都舒展开了，心里头一个劲的嘀咕，看来这小子真是个土包 子，什么都不懂呀……
索性，老头也有心当一把讲师，给这种逆天的怪才讲课，想想就是美滋滋的：“这鹅肉 本来是剔了骨的，而且肚囊这里肉质偏薄，反复的烘烤，会让这里的皮肉固
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
，心里想：难不成这小子 不知道这道菜的讲究？怎么可能呀？不知道其中讲究还能做得这般完美？
笑了笑，老胖子摇摇头：“先生是拿我取笑了呀……”
张一田真想骂他有病，和你无冤无仇的，干嘛取笑你，再说我还什么都没说呢。
“没有没有，我是真没明白您老人家话里的意思，还请说明白吧！”张一田态度谦和， 就差求着对方了。
老胖子一看张一田这阵仗，忙说：“不敢不敢……”把张一田微微前倾的腰板扶直，老 头叹口气，“难道先生你不知道这云中雁里头的讲究？”
张一田表情显得尴尬，但事到如今，只能实话实话：“其实……其实我也是头一次做这 道菜……”
张一田的话一出口，老胖子和他身后的那些徒子徒孙们的下巴差点掉在地上……
头一次？忽悠谁呢？你还天生神厨不成？头一次就能做出这么牛逼的菜来？
后面的几个年轻的小厨师气哼哼的呲了口气，一脸看不惯的样子。
那个老胖子自然也看不惯，说话的语气都轻浮起来：“小兄弟又拿我老头开玩笑了，您 说从未做过，可要我看，就这水平，除非十年如一日的烹学这饭菜，不然你都做不到这 种出神入化的水平。”
张一田不知道老头这话是夸是损，但也全都接受了。有些委屈的解释道：“这是真的！ 我的朋友就在二楼，您老问问便知！”
老胖子看张一田一脸认真的样子，纵然将信将疑，也还是没有深究，只是觉得这太不可 思议了。
就算十年如一日的学这饭菜，那十年前张一田才多大？十岁出头？还没有灶台高呢……
老头觉得眼前这年轻人太过于神奇，简直不像活在现实中的人物一样。
叹了口气，他是联想到了自己这几十年的厨师生涯，竟然还没能成型的做好这一次云中 雁，不禁悲从苦中来。
“既然先生说你是头一遭做这云中雁，我也就信了！”老头不可思议的打量着张一田， “云中雁始于大清，已经有二百年的历史了，因为用料考究，做工精细又看操作者的水 平，一直以来会的人不多，放眼全国，会做的不过几十，当然现在要加上先生一位了！ 能做出这云中雁的，归根结底都是能成为一代大师的……”
张一田连连点头，没成想的是，他就这么随便的一刷手艺，就一步登天，大步迈进了大 师的世界了？真不可思议，也很难让他相信。
老头继续说道：“这云中雁的难度实际不仅仅在前面的刀功和熏蒸上，至关重要、也是 最考验厨师水平的，实际上是最后的这‘开花’的工序，也就是这肚囊上的破口！”
老头指着那破口，张一田有些吃惊，心说这算什么？破个洞，反而成检验水平的依据了 ？
“这是什么意思？”张一田问。
老头会心一笑，脸上的皱纹都舒展开了，心里头一个劲的嘀咕，看来这小子真是个土包 子，什么都不懂呀……
索性，老头也有心当一把讲师，给这种逆天的怪才讲课，想想就是美滋滋的：“这鹅肉 本来是剔了骨的，而且肚囊这里肉质偏薄，反复的烘烤，会让这里的皮肉固
(本章未完,请翻页)