第657章 不想做厨子的大小姐不是好王妃
『如果章节错误，点此举报』
第(2/3)页
你们跟我走。”能进御膳房的，个个手上都是有真本事的，纪云开并不担心这些人混水摸鱼，挑了人直接带到她先前让人大太监准备的空殿里。
殿内摆满了水果，从表面来看，这些水果一个个鲜亮多法，但细心闻上一闻，就会发现这些水果一点香味也没有，一刀切下内里不是烂了就是干了。
这样的水果要是摆在宫宴上，拿去祭祀祖宗，或者赏赐给臣子，皇上的面子里子都会丢干净。
“你们把这些水果坏掉的部分全切了，好的挖出来，打成泥，重新做成水果的样子，你们能做到吗？”
“这，这样怎么做？”三个大厨听到纪云开的话，傻眼了。
“把食物打碎，重组，你们做不到吗？”纪云开说的是分子料理。
当然，她对这种噱头十足的料理手法并不懂，只知道这种做法可以将食物以另一种形式呈现。
分子料理能让荔枝变成鱼子酱状，还会有鱼子酱的口感，荔枝的味道。而她要做的，则是利用水果完好的部分再加上其他的材料，做出有水果味道的新的食物。
这个说起来很复杂，当然做起来更复杂，让一个并不擅长厨艺的女人来说就更复杂了。
为了让这几个御厨听明白，纪云开拿出寿桃来做例子：“你们能做出寿桃形状的糕点，但是……我要的并不仅仅是样子，还有口感和味道。”
“这……”三个擅长做糕点的厨子懵了，有桃子口感和味道的寿桃要怎么做？
纪云开无奈，只得自己想办法：“我记得有一种透明的凉糕对不对？”
“是。”三个御厨忙不迭的点头，生怕晚了一步纪云开又问出奇怪的问题。
“你们试一试，在凉糕里加打碎的果肉，做出水果的样子。”再高深的纪云开也不会，她只会这么简单的。
分子料理那么高大上的东西，她只听过根本没有吃过，别说要她做了，就是说她也说不清楚。
纪云开这个要求很简单，三个御厨同时动手，不到一刻钟的时间，就做出一个看上去和雪梨一模一样的糕点，闻着也有雪梨的味道，甚至梨子中间那一根梗
(本章未完,请翻页)
第(2/3)页
你们跟我走。”能进御膳房的，个个手上都是有真本事的，纪云开并不担心这些人混水摸鱼，挑了人直接带到她先前让人大太监准备的空殿里。
殿内摆满了水果，从表面来看，这些水果一个个鲜亮多法，但细心闻上一闻，就会发现这些水果一点香味也没有，一刀切下内里不是烂了就是干了。
这样的水果要是摆在宫宴上，拿去祭祀祖宗，或者赏赐给臣子，皇上的面子里子都会丢干净。
“你们把这些水果坏掉的部分全切了，好的挖出来，打成泥，重新做成水果的样子，你们能做到吗？”
“这，这样怎么做？”三个大厨听到纪云开的话，傻眼了。
“把食物打碎，重组，你们做不到吗？”纪云开说的是分子料理。
当然，她对这种噱头十足的料理手法并不懂，只知道这种做法可以将食物以另一种形式呈现。
分子料理能让荔枝变成鱼子酱状，还会有鱼子酱的口感，荔枝的味道。而她要做的，则是利用水果完好的部分再加上其他的材料，做出有水果味道的新的食物。
这个说起来很复杂，当然做起来更复杂，让一个并不擅长厨艺的女人来说就更复杂了。
为了让这几个御厨听明白，纪云开拿出寿桃来做例子：“你们能做出寿桃形状的糕点，但是……我要的并不仅仅是样子，还有口感和味道。”
“这……”三个擅长做糕点的厨子懵了，有桃子口感和味道的寿桃要怎么做？
纪云开无奈，只得自己想办法：“我记得有一种透明的凉糕对不对？”
“是。”三个御厨忙不迭的点头，生怕晚了一步纪云开又问出奇怪的问题。
“你们试一试，在凉糕里加打碎的果肉，做出水果的样子。”再高深的纪云开也不会，她只会这么简单的。
分子料理那么高大上的东西，她只听过根本没有吃过，别说要她做了，就是说她也说不清楚。
纪云开这个要求很简单，三个御厨同时动手，不到一刻钟的时间，就做出一个看上去和雪梨一模一样的糕点，闻着也有雪梨的味道，甚至梨子中间那一根梗
(本章未完,请翻页)