第39章 黑松露墨鱼汁文思豆腐
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“好，好，刘主厨这道八宝琉璃乌鸡汤，应该是选用东域特有的上等八珍乌鸡。”厨公会会长喝了一口汤，细细品味。
八珍乌鸡是东域特有的乌鸡，而乌鸡的饲料，都是采用八中珍贵的食材风干淹没成粉，进行喂养。所为八珍是山珍海味细分起来有上、中、下三种八珍。
上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶；
中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蟆、鱼唇、裙边；
下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
而刘三刀所用的乌鸡是用最好的上八珍饲养，可想而知这乌鸡的珍贵。
“刘主厨将八宝食材放入乌鸡肚中灌注清水封口，在熬制中八宝与乌鸡精华完美的融合在一起，还没有将其中的精华流出分毫在乌鸡体外，这一切考验的是厨师的厨力把控。刘主厨厨力的运用真的是已经达到了红级的巅峰。”会长继续分析。
所为八宝分别是：芡实，薏苡仁（米仁），淮山药，人参，茯苓，莲子肉，红枣，粳米。
各食材功效分别为芡实能益肾固精，健脾止泻；莲子肉能清心益智，健脾止泻；淮山药能健脾补肺，益肾固精；茯苓能安神益智，健脾利湿；人参能大补元气，生津益智；红枣能健脾养血，补中益气；粳米能鼓舞胃气，养血生津。
“而乌鸡体外的汤汁为乳白色，更能提现出厨力运用高超。想必是刘主厨运用厨力在汤锅中将乌鸡骨剔除体外，又将其骨粉碎让骨粉与清汤融合。”会长用筷子夹起乌鸡向众人展示，只见乌鸡无骨一般瘫软成一堆。“最后刘主厨看似轻轻的划了一刀，更是神来一笔，想必是在划这一刀之时将厨力瞬间迅猛的灌输在乌鸡体内汤汁中使得体内汤汁翻滚，刚巧有一道口子出现，汤汁涌出，这才能与乌鸡体外汤汁瞬间融合在一起，妙，实在是妙。”会长将制作步骤一一道来大为称赞。“取材之珍贵，厨力运用之精湛，创意之新颖，将食材的功效完美的体现结合在一起。我食之一口吞入腹中顿感五脏六腑一股暖流流转开来，对身体的增益也是着实明显。这八宝琉璃乌鸡汤不愧其名，是我近些年吃过的为数不多的美味佳肴。”会长放下汤勺评价
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“好，好，刘主厨这道八宝琉璃乌鸡汤，应该是选用东域特有的上等八珍乌鸡。”厨公会会长喝了一口汤，细细品味。
八珍乌鸡是东域特有的乌鸡，而乌鸡的饲料，都是采用八中珍贵的食材风干淹没成粉，进行喂养。所为八珍是山珍海味细分起来有上、中、下三种八珍。
上八珍是猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶；
中八珍是鱼肚、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蟆、鱼唇、裙边；
下八珍是海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤鳞鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。
而刘三刀所用的乌鸡是用最好的上八珍饲养，可想而知这乌鸡的珍贵。
“刘主厨将八宝食材放入乌鸡肚中灌注清水封口，在熬制中八宝与乌鸡精华完美的融合在一起，还没有将其中的精华流出分毫在乌鸡体外，这一切考验的是厨师的厨力把控。刘主厨厨力的运用真的是已经达到了红级的巅峰。”会长继续分析。
所为八宝分别是：芡实，薏苡仁（米仁），淮山药，人参，茯苓，莲子肉，红枣，粳米。
各食材功效分别为芡实能益肾固精，健脾止泻；莲子肉能清心益智，健脾止泻；淮山药能健脾补肺，益肾固精；茯苓能安神益智，健脾利湿；人参能大补元气，生津益智；红枣能健脾养血，补中益气；粳米能鼓舞胃气，养血生津。
“而乌鸡体外的汤汁为乳白色，更能提现出厨力运用高超。想必是刘主厨运用厨力在汤锅中将乌鸡骨剔除体外，又将其骨粉碎让骨粉与清汤融合。”会长用筷子夹起乌鸡向众人展示，只见乌鸡无骨一般瘫软成一堆。“最后刘主厨看似轻轻的划了一刀，更是神来一笔，想必是在划这一刀之时将厨力瞬间迅猛的灌输在乌鸡体内汤汁中使得体内汤汁翻滚，刚巧有一道口子出现，汤汁涌出，这才能与乌鸡体外汤汁瞬间融合在一起，妙，实在是妙。”会长将制作步骤一一道来大为称赞。“取材之珍贵，厨力运用之精湛，创意之新颖，将食材的功效完美的体现结合在一起。我食之一口吞入腹中顿感五脏六腑一股暖流流转开来，对身体的增益也是着实明显。这八宝琉璃乌鸡汤不愧其名，是我近些年吃过的为数不多的美味佳肴。”会长放下汤勺评价
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