第417章油爆双脆
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油爆双脆是她自己提出来的，她现在这么做，必然是有什么他们不知的门道在里面！
倒是一旁的高盛铭见她这般，忍不住嗤笑了一声，利落地热油下锅了。
墨冥辰蹲在灶前拉风箱，听得高盛铭那一声轻蔑的笑，握住柴棍的手一紧，直想把手里这节柴棍朝高盛铭脑门上丢过去。
“好好烧火，我要开始表演了。”秦月瑶已经将过水氽了个六成熟的食材都捞了起来，除尽锅中的水，嘱咐身旁分神的人。
“你要表演什么？”墨冥辰奇怪地看了她一眼，只见她取了块帕子垫在铁锅的一角。
“等着看就知道了。”秦月瑶扬眉一笑，等得他拉了几下风箱把火吹旺后，倒油下锅，等得锅中的油八分热时，将过了一遍水的一先一后倒入锅中。
这便是她跟外公琢磨出来的诀窍了，食材先过水六成熟，入油锅便很容易变老，这个时候就需要颠勺，只需得三五个来回，爆炒至九成熟时，装盘上桌，待得食客品尝时，正好十成熟。
秦月瑶有心在众人面前秒杀高盛铭这个北派传人，这几下颠勺颇为花哨。
不止是在场的厨师和看客，连堂屋里头的几位评委都看得惊叹不已。
那纤细白净的手若有万钧之力，那口几斤重的铁锅在她手里轻若无物。
那烧火的伙计也十分卖力，秦月瑶扬手一抖，大勺翻颠之际，灶下的火苗蹿了上来，映着灶前那一张面若桃花的俏脸，竟是说不出来的好看！
秦月瑶颠了几下，大勺一挥，将锅中翻滚的食材全数纳入勺中，扣到了一旁的白瓷盘里
她扬眉一笑，看向堂屋里的几位评委：“出菜！”
在场的众人愣了几秒，才从惊叹中回过神来，楼上爆发出一阵欢呼，随即全场的人都开始称赞不已。
高盛铭这才刚将食材入锅，被秦月瑶的那几下晃得一个愣神，又被周遭的动静下了一跳。
“师傅，菜要糊了！”一旁烧火的小徒弟急唤了一声，才将他拉回神来。
看着自己锅中之物，高盛铭神色一沉，愤然丢了手中的大勺，转身便往外走。
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油爆双脆是她自己提出来的，她现在这么做，必然是有什么他们不知的门道在里面！
倒是一旁的高盛铭见她这般，忍不住嗤笑了一声，利落地热油下锅了。
墨冥辰蹲在灶前拉风箱，听得高盛铭那一声轻蔑的笑，握住柴棍的手一紧，直想把手里这节柴棍朝高盛铭脑门上丢过去。
“好好烧火，我要开始表演了。”秦月瑶已经将过水氽了个六成熟的食材都捞了起来，除尽锅中的水，嘱咐身旁分神的人。
“你要表演什么？”墨冥辰奇怪地看了她一眼，只见她取了块帕子垫在铁锅的一角。
“等着看就知道了。”秦月瑶扬眉一笑，等得他拉了几下风箱把火吹旺后，倒油下锅，等得锅中的油八分热时，将过了一遍水的一先一后倒入锅中。
这便是她跟外公琢磨出来的诀窍了，食材先过水六成熟，入油锅便很容易变老，这个时候就需要颠勺，只需得三五个来回，爆炒至九成熟时，装盘上桌，待得食客品尝时，正好十成熟。
秦月瑶有心在众人面前秒杀高盛铭这个北派传人，这几下颠勺颇为花哨。
不止是在场的厨师和看客，连堂屋里头的几位评委都看得惊叹不已。
那纤细白净的手若有万钧之力，那口几斤重的铁锅在她手里轻若无物。
那烧火的伙计也十分卖力，秦月瑶扬手一抖，大勺翻颠之际，灶下的火苗蹿了上来，映着灶前那一张面若桃花的俏脸，竟是说不出来的好看！
秦月瑶颠了几下，大勺一挥，将锅中翻滚的食材全数纳入勺中，扣到了一旁的白瓷盘里
她扬眉一笑，看向堂屋里的几位评委：“出菜！”
在场的众人愣了几秒，才从惊叹中回过神来，楼上爆发出一阵欢呼，随即全场的人都开始称赞不已。
高盛铭这才刚将食材入锅，被秦月瑶的那几下晃得一个愣神，又被周遭的动静下了一跳。
“师傅，菜要糊了！”一旁烧火的小徒弟急唤了一声，才将他拉回神来。
看着自己锅中之物，高盛铭神色一沉，愤然丢了手中的大勺，转身便往外走。