第34章 大鱼
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着厨房里放在案台下的坛子。
那是家里的老酸菜坛子，已经有了数十年的历史了。
“小心点儿，那可是我的传家宝。”陈观澜叮嘱着胖子。
“玛德，住在古董里面，什么东西都不敢用力，就怕损坏文物，然后被抓进去。”胖子心有戚戚的说道，然后抱着坛子来到压水井旁。
小胖子和诺诺对于这个能够压出水来的设备特别喜欢，于是两个小家伙一起压水，看着亮晶晶的井水出来，诺诺开心的拍着小手。
洗干净泡菜坛子，将里面灌满了井水，胖子又在院子里外摘了不少的马齿笕。
不一会儿，陈世君卖菜回来了，提着一条至少半米长的胖头鱼，他大笑道：“哈哈，今天运气好，弄到一条大鱼，观澜，添菜。”
大家全都围了过去，拍照的拍照，蹲着看稀奇的看稀奇，这条鱼真的不小，至少有着二十斤，只有那些大水库里才有。
“哈哈，君哥，咱们今天有口福了。”陈观澜笑着说道，也不客气，将这鱼提到压水井旁边的洗衣台上，拿出刀就开膛破肚，那行云流水的动作，很是赏心悦目。
只不过几分钟，这条鱼就被收拾干净。
“君哥，你说想怎么吃？”陈观澜大声问道。
“粑粑，粑粑，要吃酸酸甜甜的鱼鱼。”小丫头一时间记不起糖醋鱼的名字，有些焦急的说道。
“妹妹，是糖醋鱼啦。”小胖子纠正诺诺的错误，小丫头使劲儿点着头，稚嫩的说道：“嗯，糖醋鱼鱼。”
陈世君开口道：“那再弄个酸菜鱼。”
“没问题，这鱼很大，大脑袋就弄来做鱼头汤。”陈观澜笑着说道，于是，今天中午的午餐又变得丰盛起来。
“不过，咱家现在还没酸菜！”
“嘿嘿，我家有，我去拿。”陈士林这小子一阵风的跑了出去，不一会儿就把一大碗酸青菜带了回来。
酸菜色泽深绿，散发着独特的清香，让人口舌生津。
两个大锅下面都烧着火，陈观澜先把一些鱼肉切了下来，然后摆盘，在围观者的惊艳的表情中，那些鱼肉重叠起来，竟然形如小号的鲤鱼。
陈观澜用熟油均匀的泼洒在鱼肉之上，那滋滋的声音冒出，很快，鱼肉便开始泛白，等熟透之后，便用剩下的油勾芡，倒入香醋和白糖用力搅拌，然后迅速的淋在鱼肉之上。
泛着甜香，专门给孩子做的糖醋鱼便完美出炉。
酸菜鱼和猪肉炖粉条，都是极为简单的菜色，陈观澜只需要掌控好火候还有调料的比例，味道便极为可口。
不一会儿，酸香扑鼻的酸菜鱼被送上桌子，那点缀着红色辣椒的青花瓷盆里，鱼肉雪白，晶莹剔透，酸菜在汤中沉浮，令人食欲大开。
而鱼头汤陈原野是清炖的，添加了独门秘方，没有丝毫腥味儿，还有一股浓浓的甜香，让院子里的众人们吃得不亦乐乎。
陈观澜站立在厨房门口，肩膀上蹲着小猴子，看着院子里的人们，脸上的笑容泛滥开来，以后，陈家大院私房菜，生意应该会非常的好吧！
而他面带微笑，靠在厨房门口的模样，被陆小迪还有袁人杰拍摄了下来！
小迪是留作纪念，而袁人杰准备将这照片连稿子一同发布在美食杂志上。
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着厨房里放在案台下的坛子。
那是家里的老酸菜坛子，已经有了数十年的历史了。
“小心点儿，那可是我的传家宝。”陈观澜叮嘱着胖子。
“玛德，住在古董里面，什么东西都不敢用力，就怕损坏文物，然后被抓进去。”胖子心有戚戚的说道，然后抱着坛子来到压水井旁。
小胖子和诺诺对于这个能够压出水来的设备特别喜欢，于是两个小家伙一起压水，看着亮晶晶的井水出来，诺诺开心的拍着小手。
洗干净泡菜坛子，将里面灌满了井水，胖子又在院子里外摘了不少的马齿笕。
不一会儿，陈世君卖菜回来了，提着一条至少半米长的胖头鱼，他大笑道：“哈哈，今天运气好，弄到一条大鱼，观澜，添菜。”
大家全都围了过去，拍照的拍照，蹲着看稀奇的看稀奇，这条鱼真的不小，至少有着二十斤，只有那些大水库里才有。
“哈哈，君哥，咱们今天有口福了。”陈观澜笑着说道，也不客气，将这鱼提到压水井旁边的洗衣台上，拿出刀就开膛破肚，那行云流水的动作，很是赏心悦目。
只不过几分钟，这条鱼就被收拾干净。
“君哥，你说想怎么吃？”陈观澜大声问道。
“粑粑，粑粑，要吃酸酸甜甜的鱼鱼。”小丫头一时间记不起糖醋鱼的名字，有些焦急的说道。
“妹妹，是糖醋鱼啦。”小胖子纠正诺诺的错误，小丫头使劲儿点着头，稚嫩的说道：“嗯，糖醋鱼鱼。”
陈世君开口道：“那再弄个酸菜鱼。”
“没问题，这鱼很大，大脑袋就弄来做鱼头汤。”陈观澜笑着说道，于是，今天中午的午餐又变得丰盛起来。
“不过，咱家现在还没酸菜！”
“嘿嘿，我家有，我去拿。”陈士林这小子一阵风的跑了出去，不一会儿就把一大碗酸青菜带了回来。
酸菜色泽深绿，散发着独特的清香，让人口舌生津。
两个大锅下面都烧着火，陈观澜先把一些鱼肉切了下来，然后摆盘，在围观者的惊艳的表情中，那些鱼肉重叠起来，竟然形如小号的鲤鱼。
陈观澜用熟油均匀的泼洒在鱼肉之上，那滋滋的声音冒出，很快，鱼肉便开始泛白，等熟透之后，便用剩下的油勾芡，倒入香醋和白糖用力搅拌，然后迅速的淋在鱼肉之上。
泛着甜香，专门给孩子做的糖醋鱼便完美出炉。
酸菜鱼和猪肉炖粉条，都是极为简单的菜色，陈观澜只需要掌控好火候还有调料的比例，味道便极为可口。
不一会儿，酸香扑鼻的酸菜鱼被送上桌子，那点缀着红色辣椒的青花瓷盆里，鱼肉雪白，晶莹剔透，酸菜在汤中沉浮，令人食欲大开。
而鱼头汤陈原野是清炖的，添加了独门秘方，没有丝毫腥味儿，还有一股浓浓的甜香，让院子里的众人们吃得不亦乐乎。
陈观澜站立在厨房门口，肩膀上蹲着小猴子，看着院子里的人们，脸上的笑容泛滥开来，以后，陈家大院私房菜，生意应该会非常的好吧！
而他面带微笑，靠在厨房门口的模样，被陆小迪还有袁人杰拍摄了下来！
小迪是留作纪念，而袁人杰准备将这照片连稿子一同发布在美食杂志上。