第五十六章 菜品
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烨看着干冰散发的潺潺雾气，整个盘子里犹如美食构成的天上小屋，眼睛放光，给王主厨和中厨师竖了个大拇指，鼓起掌来。
老板都带头鼓掌了，众人也都鼓起掌来，整个后厨洋溢着一种名为‘成就感’的欢乐气氛。
李烨很是自豪这一画面，他微笑环视着众人。
看到刚刚摔倒女人那里，有些突兀。
女人没有鼓掌，脸上还是带着刚刚的倔强，发现李烨看向自己，倔强的头颅抬得更高了。
李烨一头雾水，这女人不会是脑子有问题吧，这是在演啥大戏呢？
所有人都看着自己，李烨也没什么精力多思考，在主厨的带领下走向下一道菜品。
“老板，这是‘冬’主题的主打菜品。
这个冰山上贴的是石斑鱼片，我们尽可能的切得薄、切得透明，然后鱼鳞状附着在山壁上，借助冰的冷冻，下锅后瞬间煮熟的口感会有所提升。
旁边这个冰屋是我们用冷冻好的魔芋块垒起来的，垒的时间很短，可以提前垒好冻在冰箱里，上菜时候直接把牛肉盖在里面就可以了，同样在上面放置了一块干冰，制造冰冷的视觉感受。”
这个菜品的设计也很令李烨满意，竖了个大拇指，正要鼓掌，想了想还是作罢。
鼓一次掌，大家附和，那可能是真的大家都高兴，看一个鼓一个，那就变成作秀了，想必会引起反感。
轻笑一声，自己也有作秀嫌疑的一天。
跟着主厨继续看下去剩余的菜品。
一圈看下来，李烨赞不绝口。
主厨的刀工和想法不可谓不出奇，每一个季节对应的菜品，都被其设计出了不同的摆盘方式。
“对了，这些复杂的菜品，如果人流量大的话，你们忙得过来吗？需不需要我再请些人来帮你？”
李烨想到了核心问题。
王主厨挠了挠后脑勺，有些难以启齿。
“老板，这个问题其实很难解决的。
您别怪我泼凉水，谁也没办法保证咱们一定每天都翻台率很高，如果某天上座率一般，您雇那么多人，多
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烨看着干冰散发的潺潺雾气，整个盘子里犹如美食构成的天上小屋，眼睛放光，给王主厨和中厨师竖了个大拇指，鼓起掌来。
老板都带头鼓掌了，众人也都鼓起掌来，整个后厨洋溢着一种名为‘成就感’的欢乐气氛。
李烨很是自豪这一画面，他微笑环视着众人。
看到刚刚摔倒女人那里，有些突兀。
女人没有鼓掌，脸上还是带着刚刚的倔强，发现李烨看向自己，倔强的头颅抬得更高了。
李烨一头雾水，这女人不会是脑子有问题吧，这是在演啥大戏呢？
所有人都看着自己，李烨也没什么精力多思考，在主厨的带领下走向下一道菜品。
“老板，这是‘冬’主题的主打菜品。
这个冰山上贴的是石斑鱼片，我们尽可能的切得薄、切得透明，然后鱼鳞状附着在山壁上，借助冰的冷冻，下锅后瞬间煮熟的口感会有所提升。
旁边这个冰屋是我们用冷冻好的魔芋块垒起来的，垒的时间很短，可以提前垒好冻在冰箱里，上菜时候直接把牛肉盖在里面就可以了，同样在上面放置了一块干冰，制造冰冷的视觉感受。”
这个菜品的设计也很令李烨满意，竖了个大拇指，正要鼓掌，想了想还是作罢。
鼓一次掌，大家附和，那可能是真的大家都高兴，看一个鼓一个，那就变成作秀了，想必会引起反感。
轻笑一声，自己也有作秀嫌疑的一天。
跟着主厨继续看下去剩余的菜品。
一圈看下来，李烨赞不绝口。
主厨的刀工和想法不可谓不出奇，每一个季节对应的菜品，都被其设计出了不同的摆盘方式。
“对了，这些复杂的菜品，如果人流量大的话，你们忙得过来吗？需不需要我再请些人来帮你？”
李烨想到了核心问题。
王主厨挠了挠后脑勺，有些难以启齿。
“老板，这个问题其实很难解决的。
您别怪我泼凉水，谁也没办法保证咱们一定每天都翻台率很高，如果某天上座率一般，您雇那么多人，多
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