第120章 污蔑
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大。”
“客人这是点的什么？”周思苦一擦额头的汗问道。
“酒呛生鲜。”
周思苦愣了下，“点的这个？”这可不太好做。
海鲜相对河鲜来说，腥味没有那么重。不过到底是生的东西，想要做得味美，这非常的考验厨师的功夫。
周思苦自认自己也算厨艺不错了，但是面对这个，还是不能说百分百有把握。
“是。”张温言已经开始处理起海鲜来。
他的刀工十分的不错，鱼肉一片片切得轻薄，花纹十分漂亮。
周思苦在旁边看着，眼见着各种食材在他的刀下变成精美的食物，她突然有些手痒。
“我去调配料。”
生鲜这种，一看刀工，二看酱料。周思苦自认刀工她是比不上张温言的，但是酱料的话，她觉得现在估计没有人能比得过她。
等到张温言把所有的食材都处理好了之后，周思苦的蘸酱也已经弄好了。为了保证食材的味道，在场的厨师们率先尝了一口。
生鱼片蘸酱料后，腥味没有，口感绵软中又带着韧脆。酱汁的香气不算浓郁，知道最后那一点回甘让人不由自足舔了舔唇，想再吃下一块。
“这蘸酱不错，刀工也好。”其他的厨师纷纷评价道。
他们原来的时候也是一店总厨，但来到六味居之后，才发现自己的不足。平时几个人相互交流交流厨艺，也总能有所收获。
今天这个蘸酱让他们也都有些新奇。传统的蘸酱太过单一，而这次周思苦调出来的味道就显得很有层次感。
这对他们来说，也是一个不小的启发。
“这道呛生鲜完全可以当我们的餐厅的一道特色菜。”张温言如此评价道，“最后的余味是甘甜，或许也可以加点柠檬试试。”
李经理见他们煞有介事地讨论了起来，连忙把盘子一端，道：“你们先聊着，我先把这道菜送去再说。”
“等下，我和你一起去。”周思苦道。
“我也一起。”张温言也有些期待客人的评价。
当李经理和周思苦、张温言一同出现在一楼的餐厅里时，在场的食客们全都看了过来。
周思苦这会儿的表情也有些微妙，竟然是在一楼。
这道呛生鲜菜单上是没有的，但是消费超过十万块的客人想吃，六味居自然会试试。不过对于这种有特权的客人，一般都能去雅间坐着。
这雅间不做，而选择人最多的一楼，说不是想找茬，周思苦是半字不信。
“两位客人久等了，这是你们特指的菜品。”李经理不卑不亢地将菜品放到了他们的面前。
一反常态用的黑釉瓷盘装着的生鲜，肉质显得十分晶莹鲜嫩。正好这里靠窗，阳光从外面照了进来，黑色的磁盘更是美妙绝伦。
“看上去味道不错。”其中一位客人笑了笑，但是话却带刺，“也不知道我这一个多小时的等待值得不值得。要知道，花里胡哨的东西糊弄不了我。”
李经理笑容不变，“
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大。”
“客人这是点的什么？”周思苦一擦额头的汗问道。
“酒呛生鲜。”
周思苦愣了下，“点的这个？”这可不太好做。
海鲜相对河鲜来说，腥味没有那么重。不过到底是生的东西，想要做得味美，这非常的考验厨师的功夫。
周思苦自认自己也算厨艺不错了，但是面对这个，还是不能说百分百有把握。
“是。”张温言已经开始处理起海鲜来。
他的刀工十分的不错，鱼肉一片片切得轻薄，花纹十分漂亮。
周思苦在旁边看着，眼见着各种食材在他的刀下变成精美的食物，她突然有些手痒。
“我去调配料。”
生鲜这种，一看刀工，二看酱料。周思苦自认刀工她是比不上张温言的，但是酱料的话，她觉得现在估计没有人能比得过她。
等到张温言把所有的食材都处理好了之后，周思苦的蘸酱也已经弄好了。为了保证食材的味道，在场的厨师们率先尝了一口。
生鱼片蘸酱料后，腥味没有，口感绵软中又带着韧脆。酱汁的香气不算浓郁，知道最后那一点回甘让人不由自足舔了舔唇，想再吃下一块。
“这蘸酱不错，刀工也好。”其他的厨师纷纷评价道。
他们原来的时候也是一店总厨，但来到六味居之后，才发现自己的不足。平时几个人相互交流交流厨艺，也总能有所收获。
今天这个蘸酱让他们也都有些新奇。传统的蘸酱太过单一，而这次周思苦调出来的味道就显得很有层次感。
这对他们来说，也是一个不小的启发。
“这道呛生鲜完全可以当我们的餐厅的一道特色菜。”张温言如此评价道，“最后的余味是甘甜，或许也可以加点柠檬试试。”
李经理见他们煞有介事地讨论了起来，连忙把盘子一端，道：“你们先聊着，我先把这道菜送去再说。”
“等下，我和你一起去。”周思苦道。
“我也一起。”张温言也有些期待客人的评价。
当李经理和周思苦、张温言一同出现在一楼的餐厅里时，在场的食客们全都看了过来。
周思苦这会儿的表情也有些微妙，竟然是在一楼。
这道呛生鲜菜单上是没有的，但是消费超过十万块的客人想吃，六味居自然会试试。不过对于这种有特权的客人，一般都能去雅间坐着。
这雅间不做，而选择人最多的一楼，说不是想找茬，周思苦是半字不信。
“两位客人久等了，这是你们特指的菜品。”李经理不卑不亢地将菜品放到了他们的面前。
一反常态用的黑釉瓷盘装着的生鲜，肉质显得十分晶莹鲜嫩。正好这里靠窗，阳光从外面照了进来，黑色的磁盘更是美妙绝伦。
“看上去味道不错。”其中一位客人笑了笑，但是话却带刺，“也不知道我这一个多小时的等待值得不值得。要知道，花里胡哨的东西糊弄不了我。”
李经理笑容不变，“
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