第二百四十一章清蒸稻花鱼
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“大师兄放心，小妹就这么点本事了，一定会让大师兄满意的，今天给大师兄接风洗尘，整个食为天酒楼都准备给大师兄露一手呢，师兄先沐浴更衣吧，我这就下去准备。”冯晓霜早就安排好了一切，沐浴的香汤已经让人提到了专门的浴室，周先只要过去就行了。
“多谢弟妹的盛情，那我就却之不恭了，这一路行来，也着实是出了一身的臭汗，我真是怕弟妹觉得我失礼呢。”周先说完笑呵呵地下去了，对冯晓霜的安排是满意的不能再满意了。
这顿接风宴冯晓霜是特意交代下去的，让大家言更加尽心尽力，她更是亲自下厨做了几道拿手好菜，还都不是食为天已经推出去的招牌菜，这里面就有已经吊足了大家胃口，即将推出的稻花鱼了。
冯晓霜选了两条大一些的草鱼，准备做上一道清蒸稻花鱼，这清蒸的鱼做法并不是十分的复杂，但是却最考功夫了，想要鱼肉鲜嫩又没有半点腥味儿，这可不是一朝一夕的功夫，需要日积月累的经验，这道菜是冯晓霜的拿手好菜。
先将杀好的稻花鱼彻底的清洗干净，用刀背讲鱼片外面的黏液彻底的刮掉冲净，还要去掉鱼肚子里面的腥线，必须要保证整条腥线被彻底去掉，并且不能有鱼血留在鱼肉里面，这样才能最大限度的去掉鱼的腥气。
然后再将准备好的大蒜、芫荽、鲜姜、苤菜根、花椒等一系列的佐料，认真的剁细，均匀地抹遍整个鱼身，再把剩下的佐料全都填充到鱼的肚子当中，等调料的香味全都浸润到了鱼肉里面之后，将鱼肉表面的调料去掉，只留下鱼肚子里面的佐料，然后再用盐研制五到十分钟，最后一步，就是用大大的荷叶包裹做整天鱼身，并且用马莲的叶子把鱼身系住，不让鱼肉里面的蒸汽散发出来，在最大限度地保证鱼的水分不流失。
把整条稻花鱼处理成这样之后，再入锅清蒸，
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“大师兄放心，小妹就这么点本事了，一定会让大师兄满意的，今天给大师兄接风洗尘，整个食为天酒楼都准备给大师兄露一手呢，师兄先沐浴更衣吧，我这就下去准备。”冯晓霜早就安排好了一切，沐浴的香汤已经让人提到了专门的浴室，周先只要过去就行了。
“多谢弟妹的盛情，那我就却之不恭了，这一路行来，也着实是出了一身的臭汗，我真是怕弟妹觉得我失礼呢。”周先说完笑呵呵地下去了，对冯晓霜的安排是满意的不能再满意了。
这顿接风宴冯晓霜是特意交代下去的，让大家言更加尽心尽力，她更是亲自下厨做了几道拿手好菜，还都不是食为天已经推出去的招牌菜，这里面就有已经吊足了大家胃口，即将推出的稻花鱼了。
冯晓霜选了两条大一些的草鱼，准备做上一道清蒸稻花鱼，这清蒸的鱼做法并不是十分的复杂，但是却最考功夫了，想要鱼肉鲜嫩又没有半点腥味儿，这可不是一朝一夕的功夫，需要日积月累的经验，这道菜是冯晓霜的拿手好菜。
先将杀好的稻花鱼彻底的清洗干净，用刀背讲鱼片外面的黏液彻底的刮掉冲净，还要去掉鱼肚子里面的腥线，必须要保证整条腥线被彻底去掉，并且不能有鱼血留在鱼肉里面，这样才能最大限度的去掉鱼的腥气。
然后再将准备好的大蒜、芫荽、鲜姜、苤菜根、花椒等一系列的佐料，认真的剁细，均匀地抹遍整个鱼身，再把剩下的佐料全都填充到鱼的肚子当中，等调料的香味全都浸润到了鱼肉里面之后，将鱼肉表面的调料去掉，只留下鱼肚子里面的佐料，然后再用盐研制五到十分钟，最后一步，就是用大大的荷叶包裹做整天鱼身，并且用马莲的叶子把鱼身系住，不让鱼肉里面的蒸汽散发出来，在最大限度地保证鱼的水分不流失。
把整条稻花鱼处理成这样之后，再入锅清蒸，
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