第85章 秘制
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回来把皮削了。”
五花肉家里还有，便不用胖子买了。
“要得，要得，最多半小时咱就回来，老袁，你会挑菜，我们一起去。”胖子把袁人杰叫上，屁颠颠的就开车去镇上买食材了。
吃货为了吃，能够从南半球到北半球，区区三公里的路程，那就不是事儿。
镇上的菜市场，有着专门卖水产的，虽然规模不是很大，但是要供应镇上的各饭店，酒店，因此量还是挺大的，还有一些卖鱼的是附近乡镇上的野钓来的，运气好还能买野生鱼。
胖子买东西特大手大脚，宁愿买多不愿买少，用他的话说，反正都是要吃进肚子里的。
当成观澜把鱼儿炸出锅的时候，胖子就和袁人杰把食材买了回来，红光满面的把鲫鱼丢进水桶里，然后招呼秦昊他们帮忙削土豆。
唐茜茜她们也很自觉的帮忙，晚上有好吃的，肯定少不了她们，而且，以前吃烤全羊，吃野鸡什么的，都是胖子出的钱，只是出点儿力，可以说非常乐意。
院子里唐妈妈她们干活儿是极为熟练的，削土豆根本无法显示出她们的技术。
于是，就帮忙宰鱼。
很快，陈观澜需要的食材就被她们处理好。
“哇，鱼鱼，鱼鱼。”小诺诺见到被陈观澜端出厨房的炸刚鳅，拍着小巴掌又蹦又跳。
安安，还有小胖子，一个个舔着嘴巴，口水都快流了出来。
陈观澜炸的这鱼，连鱼骨头都是酥脆的，鱼肉却依然鲜嫩，味道香酥可口。
咔嚓，咔嚓，小丫头吃得眉开眼笑，就连小猴子都在偷吃。
“好了，大家都来尝一尝，这可是大家早上的收获。”陈观澜笑着招呼众人，就连前来的食客，也吃到了这美味的小吃，一个个伸出大拇指。
这时候，领了牌的食客坐满了院子，二十个人说多不多，说少不少。
但是，加上院子里这些人，就有着将近六十人了，显得闹哄哄的。
陈士林已经将几号点了什么菜写到了一张纸上，递给了陈观澜，抽空拿着油炸小鱼儿咔嚓咔嚓的吃着，觉得回味无穷，打定注意明儿再去捉一些。
在澜哥这里帮忙，不仅自己生活变好了，就是家里的生活都改善了。
拿着已经处理好的食材，再清洗了一遍，陈观澜又开始忙碌了起来，挑选出新嫩的小土豆，把它们在继续加工一下，很快，一颗颗比拇指大点儿的圆土豆便出现，先泡在水里，以免它们和空气接触氧化。
然后，在锅里倒入橄榄油，把小土豆用漏勺舀了出来，用吸水纸擦干，放在锅里煎着，当色泽金黄，便加水焖煮，当完全熟透，便加入咖喱，继续焖煮，控制好火候和时间，当收汁之后，这些小土豆如同可爱的半透明的玛瑙。
将其装盘，撒上葱花，那更是漂亮得紧。
接着便是无水红烧肉，他已经提前将五花肉切好，然后焯水，把水沥干后，开始在不粘锅里煎炸。
很快，猪油便煎了出来，散发着浓郁的香味。
接着，锅里的猪油倒了出来，将姜蒜香叶这些佐料放入锅里，和肉块进行翻炒，再倒入自己秘制的红烧汁和高汤，然后开始焖烧。
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回来把皮削了。”
五花肉家里还有，便不用胖子买了。
“要得，要得，最多半小时咱就回来，老袁，你会挑菜，我们一起去。”胖子把袁人杰叫上，屁颠颠的就开车去镇上买食材了。
吃货为了吃，能够从南半球到北半球，区区三公里的路程，那就不是事儿。
镇上的菜市场，有着专门卖水产的，虽然规模不是很大，但是要供应镇上的各饭店，酒店，因此量还是挺大的，还有一些卖鱼的是附近乡镇上的野钓来的，运气好还能买野生鱼。
胖子买东西特大手大脚，宁愿买多不愿买少，用他的话说，反正都是要吃进肚子里的。
当成观澜把鱼儿炸出锅的时候，胖子就和袁人杰把食材买了回来，红光满面的把鲫鱼丢进水桶里，然后招呼秦昊他们帮忙削土豆。
唐茜茜她们也很自觉的帮忙，晚上有好吃的，肯定少不了她们，而且，以前吃烤全羊，吃野鸡什么的，都是胖子出的钱，只是出点儿力，可以说非常乐意。
院子里唐妈妈她们干活儿是极为熟练的，削土豆根本无法显示出她们的技术。
于是，就帮忙宰鱼。
很快，陈观澜需要的食材就被她们处理好。
“哇，鱼鱼，鱼鱼。”小诺诺见到被陈观澜端出厨房的炸刚鳅，拍着小巴掌又蹦又跳。
安安，还有小胖子，一个个舔着嘴巴，口水都快流了出来。
陈观澜炸的这鱼，连鱼骨头都是酥脆的，鱼肉却依然鲜嫩，味道香酥可口。
咔嚓，咔嚓，小丫头吃得眉开眼笑，就连小猴子都在偷吃。
“好了，大家都来尝一尝，这可是大家早上的收获。”陈观澜笑着招呼众人，就连前来的食客，也吃到了这美味的小吃，一个个伸出大拇指。
这时候，领了牌的食客坐满了院子，二十个人说多不多，说少不少。
但是，加上院子里这些人，就有着将近六十人了，显得闹哄哄的。
陈士林已经将几号点了什么菜写到了一张纸上，递给了陈观澜，抽空拿着油炸小鱼儿咔嚓咔嚓的吃着，觉得回味无穷，打定注意明儿再去捉一些。
在澜哥这里帮忙，不仅自己生活变好了，就是家里的生活都改善了。
拿着已经处理好的食材，再清洗了一遍，陈观澜又开始忙碌了起来，挑选出新嫩的小土豆，把它们在继续加工一下，很快，一颗颗比拇指大点儿的圆土豆便出现，先泡在水里，以免它们和空气接触氧化。
然后，在锅里倒入橄榄油，把小土豆用漏勺舀了出来，用吸水纸擦干，放在锅里煎着，当色泽金黄，便加水焖煮，当完全熟透，便加入咖喱，继续焖煮，控制好火候和时间，当收汁之后，这些小土豆如同可爱的半透明的玛瑙。
将其装盘，撒上葱花，那更是漂亮得紧。
接着便是无水红烧肉，他已经提前将五花肉切好，然后焯水，把水沥干后，开始在不粘锅里煎炸。
很快，猪油便煎了出来，散发着浓郁的香味。
接着，锅里的猪油倒了出来，将姜蒜香叶这些佐料放入锅里，和肉块进行翻炒，再倒入自己秘制的红烧汁和高汤，然后开始焖烧。
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